芋・・・長芋。
皮を剥いて酢水に付ければいいんだけど
面倒くさくて放置してたら・・食べ物の色じゃない＿|￣|○
灰色とろろ・・でも食べましたｖ
んでは今日も行ってみんべさ。
■今日の食出費 無し
10月合計（9/25～）食費累計12,444円１日あたり461円
よしよし。。
■今日の晩ごはん
とろろ蕎麦
カボチャ・ピーマン・サツマイモの天ぷら
～大根おろしの無い天ぷらなんて・・～
敏感肌の
一人暮らしの哀愁ただよう節約ごはん日記
コメント
初１ゲトか！？
ゆりみそたん。長芋もすって小分け冷凍できるよ。
お好み焼とかにも役立つよ♪
大根おろしは必要だよ。ｳﾝｳﾝ。
＞タフネスuniっこ
なぬっΣ(ﾟДﾟ)
長芋も冷凍！それは良いこと聞きました！
私、長芋１本しゃかしゃか全部すって・・
ものすごい勢いで朝昼晩食べてましたｗ
そっかそっか。
あと１本あるから、ちゃんと酢水につけて
色白のまま冷凍庫へ入れます。
大根おろしも冷凍出来るっていうから今度やってみるね！
大根おろしなくても、お蕎麦にのせちゃえますね～♪
とろろって放置するとそんな色になるんですね！
私もいつも酢水につけない派です（そんなこだわりないけど）
でも色変わってもピンクになるぐらいです。
種類が違うのかな…。
連続ですみません…冷凍に反応です！！
小分けする時はどうやってすればいいのかな？
夜更かしかえでです～♪
横から口出し。。。
長芋の冷凍って、
擂る⇒製氷皿に冷凍
か、
擂る⇒ジップロックに平ら＆筋をつけて冷凍
（使う時はバキバキと割る）
で確実かと思います。
擂って冷凍といえば、
おろし生姜も出来るみたいですよ～
（、、、って、私はまだ未経験ですがｗ）
＞doorさん
私も前スーパーで買ったのは酢水につけなくても白かったんで、
イケるかなと思ったら・・
なんか泥みたいな色になり焦りましたｗ
実家から送ってきたのはアクが強いのかなあ。
んで、小分けですが、
私はジップロック（袋）にそのまま入れようと思いました。
袋は使い捨てになっちゃうけどこれは仕方ないかなあ。
ジップロックの袋に使う分だけ直接入れて、
使う時は自然解凍・・これでいけると思いました！
長芋もう１本あるので試してみますね。
＞かえでさん
おお早起きさんなのに珍しいじょ！
んで冷凍にアドバイス・・ありがとうございます！
なるほど製氷皿に。あやつも使い方で結構生きるもんですね。
フムフム、ジップロックでも１回分じゃもったいないから
かえでさんの方法が良さそう！
なるほど筋を付けておくとパキッと。大根おろしもこれでイケますね！
んでおろし生姜も！
これからの季節、凍った生姜を下ろすのも手が冷たくて。
今冷凍してるの使い切ったら試してみるかな？香りはどうなのか気になりますね。
長いもは皮むいて酢水・・・
私、一度も酢水につけたことな い
いつも皮むいて即すりすり。必要分残して小分けして冷凍なのですが色問題なし。
種類が違うのかな？？？
（大和芋はねばりが強くて皮むいているはしから変色・・・）
解凍は自然解凍で。小分けは小さな容器に入れた方が楽かと。
長いも、短冊切りにしてバターで炒めて醤油をたらしてもうまいですよんｗ
＞ユキウサギさん
こ・・これ大和芋かな？
たしかに粘りが強くて、蕎麦の汁の中でもなかなかバラバラにならなかった。
しかも確かに・・皮剥いてる端から変色してました。
なんで諦め放置してたら・・
泥かお前はっ！てとろろに突っ込みいれましたよｖ
短冊切りでバターで炒めて醤油をたら～り・・
・・・めっちゃンまそおおお！
明日にでもそれイタダキですｖ
今日はお休みだったのかしら？
いや、私が「天ぷら＝休日」なんで、勝手に思い込みですｖ
さつまいもの天ぷら！
数々の天ぷらの中で１～２位を争うほど好きです♪
私も、みなさんの言うように山芋は冷凍してますよ！
摩り下ろしてラップで包んだり、短冊切りとかにしてそのまま冷凍もＯＫなんですよ！
そういえば昨日霜取りした時に、霜の中からおろし山芋をラップでくるんだのが
出てきました。
みごと同化してましたｗ
こんにちは！初めまして～～
いつも楽しみに読ませていただいてます。
山芋の件、勉強になりましたです。
酢水につけるなんて初耳でした！
いつもピンクか灰色になったものを渋々食べていました（笑）
あと、みなさんのコメントにより冷凍保存できることが
発覚したのでぜひ次回は。。
これからも楽しみにしてますので！！！
かゆいよ～>< 長いもかゆくなるのです・・・ おまけに手も腫れます・・・orz そうそう！茶色のような灰色のような色になるんだよね＾＾； 贅沢な晩御飯。 定食やでしか食べたことないですこんな ミラクルセット♪
山芋ってすんごい色になるんだ。。。
僕は、山芋は灰色だったりするのが当たり前だと思っていました。
九州の某山奥の蕎麦屋で食べたとろろ蕎麦のじねんじょは、紫色になっていましたよ。
冷凍も出来るって、何だかすごいですね、ビックリしました。
私もコメント読んで驚き！
冷凍保存できるなんて～～～今度からそうしますv
酢水につけると変色がおさえられるんですね？（←つけたことないので；
大根おろしがなくても天ぷら+お蕎麦でとってもステキな晩ごはん♪
さつまいもの天ぷら私もムショーに食べたくなりました（゜ρ゜）
＞ユキコ嬢
もう行ったかな。。
はい、お休みですたｖ バレてたｗ
天ぷらはカボチャ・サツマイモ・キノコとか
野菜が美味しいですよね！
そして長芋、短冊切りでも冷凍可とは。
タメになりますのう～～ﾎｸﾎｸ。ありがとうございます。
しかし・・お嬢の冷凍庫は何が出てくるか想像できんｗ
＞JUZUさん
はじめまして、ゆりみそですｖ
JUZUさんも灰色とろろを渋々・・・ｗｗ
私も今日朝見たらまた一層と・・＿|￣|○
酢水、確かに変色を防いでくれるので機会があればやってみてくださいね。
てかJUZUさんカリフォルニアなんですね。
トロロ芋も何でも売ってるんですね。
「こくまろ」が売ってるのにはびっくりしました。
＞tamaちゃん
あらヤダΣ(ﾟДﾟ)
長芋かゆかゆなら里芋もそうなるのかな？？
それは調理するのも一苦労ですね。
ゴム手してやるのかな？
そば天定食Ｂセットです。
650円ぐらいかな・・エッ、高い？ｗ
＞そら。さん
フフ・・冷凍、これが節約のキーポイントですよね。
一手間二手間かかりますが大事です！
私はいっつも同じもの食べたくないので（食べてるけどｗ
なるべく小分け冷凍してます。
が、「これ食べるか」と解凍してても
夜には違うもの食べたくなったりして困ります。
ぜ・・贅沢です。
＞momoさん
ね！私も一つ利口になりましたｖ
酢水につけなくても白かったら良いですね。
実家から送られてきた芋・・（大和芋かな？）
朝見たらもっと変色してました＿|￣|○
食べるの怖いｗ