お鍋にお味噌汁にと一年中活躍してくれるえのきだけ。
安い時にたくさん買って、石づきを落とし軽くほぐして冷凍してるけど
以前は袋ごと、この辺りでざっくりカットし捨てていた。
前に実家に帰省し台所を手伝ってる時にそんな風に切ったら、
横で姉が「え！そんなとこまで食べれるの？」と驚いていた。
姉はこのラインでいつも切っていたらしい。もったいねえええ！
でも私の切り方でももったいなかった・・えのきスマン。
皆さんえのきの芯、食べてます？美味しいですよね！
節約レシピ・えのき茸の芯でステーキ
今日はえのきの芯でステーキを。
石づきの部分はギリギリでカットして捨て、
根元と本体？の部分に切り分けます。
芯の部分はバラバラになりにくいけど、丁寧にそっと扱います。
表面に塩コショウして、バターをひいたフライパンで焼くだけで完成です。
縦に割れる食感や味がホタテみたいだと言われてるようです。
オイスターソース足したらそんな味になるかも？
味がギュッとつまった感じで、芯だけ買いたいぐらい美味しいですｗ
■今日の食出費
小松菜 78円 特売
トマト 144円 特売
納豆 ＠18円ｘ2＝36円 特売
豆腐 18円 特売
外税 22円
—————合計 298円
10月（9/25～10/24）食費累計12,358円1日あたり495円
※今月は15,000円予算（1日あたり484円）
※外食、外飲みは交際費・娯楽費とし食費に含まず
■ソーダストリームで元をとるまで計算 ※ガス5本目中
20,991円÷296（500mlｘ296本）で単価71円
■今日のお昼
ごはん、お味噌汁（白菜えのき揚げ）、胡瓜カニカマ酢の物
えのき芯バター焼き、豆苗と小松菜の塩昆布和え、さば開き干し1/4
胡瓜はいっぱい買った時に酢の物にして小分け冷凍してたもの。
触感は悪くなるけど大丈夫でした。今度はポテサラに入れてみよう！
～夏の名残もせっせと食べねば～
