飴色玉葱実験

冷凍庫に入れておいたみじん切り玉葱＠中3個分をえいやっ＝３

固まってますｗ

油を少しひいたフライパンで中火より少し小さめでオﾘｬおﾘｬと10分経過

確かテレビでは5～10分で飴色玉葱完成！と言ってたが10分じゃ無理か。

20分経過

25分で終了　ちょと汚かったらｽﾏｾﾝ＿|￣|○

感想
思ったより劇的な短縮ではなかったような。
しかし最初に凍った玉葱みじん切りの固まりをほぐす作業に4～5分掛かったので
次回はもっと平べったく冷凍、でさらに時間短縮可能だと思う。
それと、冷凍しないで炒めると最初に水分が大量に出てそれを飛ばす作業が大変だが
冷凍すると水分がほとんど出ず、最初からしんなりと炒められる。
それを考えても時間短縮になってるのは間違いないので、今後はこの冷凍方式を採用決定ｖ
作った飴色玉葱は冷ましてジップロックに平たく入れて冷凍。