以前、韓流をかんりゅうと読んで、
韓流好きな友人に間髪入れず「はんりゅう！」と怒られた。ｗ
そんな友人に、以前スンドゥブの素を使ってると言ったら
「何それ！自分で作れるよ！」とレシピを教えてくれた。
え、キンパも家で作れる？と聞いたらスラスラとレシピが出てくる。
さすが韓流ファン、徹底してる！！
で、唐辛子粉で作るレシピを教えてもらったけど
唐辛子粉が無くてコチュジャンと一味振ったりしてｗ
そんなんだから、スンドゥブやユッケジャンなど作っても
お店のように真っ赤な色にならなくて。
やっぱり唐辛子粉が無いとダメなのかλ….
と、薄々気づいていたけれど微妙に高くてスルーし早3年・・ｗ
ようやく重い腰を上げカルディに買いに、行ってきた！
■今日の食出費
唐辛子粉 210円
11月分（10/25～11/24）食出費累計11,670円1日あたり556円
※今月は13,000円予算（1日あたり419円）
※外食、外飲みは交際費・娯楽費とし食費に含まず
あ、安いのもある、と思ったら中国産だった。
むー。仕方ない、今月食費がやばいからと今回はλ….
■ソーダストリームで元をとるまで計算 ※ガス3本目中
17,187円÷122（500mlｘ122本）で単価141円
■今日のお昼
麦入りごはん、キムチ
ユッケジャンスープ（牛スネ、わらび、もやし、ニラ）
やった、真っ赤っか＼(^o^)／
ちなみにこれが唐辛子粉無しの色。微妙。
■ここでおもむろに今日の分量などメモ
材料
・牛スネ 200ｇ
・ぜんまいとわらび水煮 100ｇ
・もやし 300ｇ（一袋）
・ニラ 50ｇ
・干し椎茸 3個
調味料
・唐辛子粉 大2
・ごま油 大1
・酒 大1
・醤油 大1
・みりん 大1/2
・ナンプラー 大1/2
・にんにくすりおろし 大1/2
・生姜 小1/2
・ダシダ 小2
作り方
1・牛スネは圧力鍋で長ネギ、生姜と20分加圧、手でほぐしておく。
スープもきれいにしてとっておく。
2・干し椎茸は戻して千切りに。戻し汁もとっておく。
3・わらびとぜんまいはざく切りに。（今回は乾燥のを前日から戻し）
4・ニラはざく切りに。
5・もやしはさっと茹で塩少々で揉んでおく。
6・調味料をお鍋の中で全部混ぜ、もやしとニラ以外の材料と混ぜ30分置く。
7・そのまま火にかけ炒め、牛スネスープと椎茸戻し汁を入れ10分煮込む。
8・最後にニラともやしを入れ、煮立ったら完成
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
これで、今日のお昼の丼で4～5杯分ぐらいかな。。
うっかり一人暮らしなのに5人前て（汗）
※結局、丼で3杯分ちょっとだったので3.5人前に訂正しますｗ
もやしを全部使っちゃおう、と全部入れたら
具沢山になりすぎて、水を足したら増えてしまった（汗）
つか、せっかくもやしをシャキシャキで食べたいから最後に入れたのに、
何度も煮返して食べるならその都度入れれば良かった。
あと、最初からダシダを入れると量により味が濃くなりそう。
最後の調整の段階で入れた方が間違いなさそう。
などなど反省も入れつつも、唐辛子粉を使ってみて良かった。
これでキムチ鍋、スンドゥブも正しく真っ赤に作れる！
～今更ながら唐辛子粉を教えてもらって感謝感謝です～
