おかんの作るしそ巻きが大好き。
甘くてしそがサクサクしてて一個でごはんが一膳いける（汗
なので以前、味噌の作り方を教えてもらったけれど
そのレシピが「味噌1キロ」とか単位が大きすぎてｗ
何だか面倒くさくて作った事が無かった。
でもスーパーでは櫛に4個ぐらい刺さったのが100円もするし
プランターに食べるのが追い付かない紫蘇がわさってるしと
おし、作ってみるかと どっこらせｲﾃﾞﾃﾞ
■おかんのしそ巻きレシピ
■しそ40枚ぐらい
■練り味噌Ａの材料（1/10に換算ｗ
・味噌 100ｇ
・砂糖 60ｇ
・サラダ油 5ｇ
・酒 30cc
・かつお節 3ｇ
・すりごま 8g （今回はくるみで）
・卵 1個
■しそ巻き用の味噌材料
・練り味噌Ａ 100ｇ
・白玉粉 20ｇ
■練り味噌Ａの作り方
1、鍋でかつお節を乾煎りし
2、サラダ油を入れ
3、卵以外を全部火にかけながら練る。
4、固まってきたら溶いた卵を混ぜ、少し煮詰めて出来上がり。
■しそ巻き用の味噌の作り方
1、出来上がった練り味噌Ａに白玉粉を入れ、
弱火で練って固くなったら出来上がり。
そして紫蘇でくるんで
油でサクッと揚げて出来上がりｖ
アブラギッシュです味噌はみ出てますｗ
練り味噌Ａでふろふき大根とか茄子田楽、
焼きおにぎりとか美味しそうと夢が広がったのでｗ
今回は上の二倍の量で作り、白玉粉を入れる前に小分け。
しそ巻き用の味噌も、出来上がったしそ巻きも冷凍できますｖ
しそ巻きは自然解凍でｖ
おし、白いごはんを準備＝３（静かに興奮
■今日の食出費 無し
9月分（8/25～9/24）食出費累計11,514円1日あたり768円
※今月は13,000円予算（1日あたり419円）
※外食、外飲みは交際費・娯楽費とし食費に含まず
■ソーダストリームで元をとるまで計算
15,120円÷54（500mlｘ54本）で単価280円
■今日のお昼
麦入りごはん、海苔お味噌汁、しそ巻き、
大根豚肉煮物、ポテトサラダ
～美味しいよ～
