先日、道の駅で買ってきたわらび。
水煮しか調理した事が無く、アク抜きが面倒かと思ったけど
ネットで調べたら何の事もなく。
熱湯に適量の重曹を入れ火を止め、荒熱をとった後に
水洗いしたわらびを漬け一晩置く、こんだけ！
翌朝わらびを水で洗い、水を入れたタッパーに入れ冷蔵庫で保存、
毎日水を替えれば一週間ぐらい持つんだって。
昨日は揚げカマと煮物に（ｲｿｲｿ
歯ごたえも風味も強くて切ると少し粘りが出て。
水煮と比べ物にならないぐらい美味しい。
今日はさっと湯通ししたのをお蕎麦にイン！
■今日のわらび祭
温蕎麦（わらび、ワカメ、揚げ玉、大根おろし）
わらびと揚げカマの煮物
シャキシャキで美味しかった！
■今日の食出費 無し
6月分（5/25～6/24）食出費累計0円1日あたり0円
※今月は14,000円予算（1日あたり452円）
※外食、外飲みは交際費・娯楽費とし食費に含まず
※1個前の記事で5月の食費を〆ました。
～つか毎回、祭りが地味すぎる件～
