野菜とお肉を切ったら調味料を合わせておく。
（味噌3：豆板醤1：砂糖1.5；酒1）
あとはちゃっちゃと炒めて味付けして出来上がり。
野菜炒めはシンプルだけど奥深くないですか。
美味しいホイコウロー（変換されないよねｗ）が食べたいわー。
と思ったところで今日も。
■今日の食出費 無し
8月合計（7/25～）食費累計4,583円１日あたり509円
よっしゃキタキタ
■今日のおべんと
ゆかりと梅干しごはん ゆかりかけた後に梅干しいけば良かった＿|￣|○
キャベツ味噌炒め
ウインナー
ポテトサラダ
～キャベツ味噌炒め・・・汁こぼれた＿|￣|○～
コメント
お暑うございます。
「週刊？blog巡りの旅」でお邪魔しました。
此方にお邪魔しまして、「お料理節約系blog」を体験させて頂きありがとうございます。
実に面白い企画ですね。
これは、良いです。感動です。
と勝手に書きなぐってすみません。
こんにちは～！
わたしキャベツっていつも使い切れずにしなしなになってしまいます。
お好み焼き作ろうと思って買うんですけど。
回鍋肉(あ、変換できた！)いいですね。キャベツスープとかも作ってみようかと思っています。
ホイコウロウで回鍋肉です（笑
こちらはキャベツ祭りですね。
うちは、計量スプーンとか無いから、いつも計って入れないので
同じ材料使っても毎回違う味になっちゃいます(^_^;;
それまた楽しいんですが。
ゆりみそねーさん、いつも計ってるのかしら？？
え？？勝手に仲間だと思ってたけどｗ
回鍋肉、うまいっすねぇぇぇ♪
野菜炒めは確かに奥が深いー。炒め過ぎるとダメだしね。
バラ肉だとおいしいけど、油が出すぎるときがあるし。
私も驚き～☆ゆりみそしゃまは調味料計って入れるタイプだったのですか？o(*＾ーﾟ)o
でもこの通りやればゆりみそさんの味が試せるのですね♪
うちもデッカイキャベツまだまだあるので今夜早速パクらせてくださいm(__)m♪
今日はとても勉強させてもらいました♪
ホイコーロー、変換できないな…と思ってたところでしたｗ
私が作るととってもベチャベチャになってしまうのです。
炒めすぎだったのか、と更に勉強しました。
でもついつい火は通ったかい、と炒めすぎちゃう…(;＞ω＜)/
＞旅太郎さん
こんにちは、はじめまして。
ブログで御紹介ありがとうございます。
なるほど、ここのブログだけ見るとそう思われるのですね。
このご飯日記は「本サイト」の三十路女の日々サバイバル、という節約サイトの
「食」の部分であります。
なので食以外の節約は本サイトに載せています。
ここのブログはあくまで「食」に関する事のみでやっていきます。
あと節約の主旨、理由・・。
なるほど、初めて見る方には分かりにくいですね。
私はついこないだまで借金がありました。
それを返す為に節約していましたが、この度完済し、次の目標のために節約をしています。
旅太郎さんのように思われる方もいるのだ、と参考になりました。
もっと読んでる方に親切なページを目指します。
ありがとうございました。
＞いくれさん
一人暮らしだと余す事もありますよね。
そうならないように、私もレパートリーを増やさねば・・
ほい功労・・・・だめだ変換されんｗ
＞ユキコ嬢
ほい功労、になります・・ だめだあ～
そして・・・・ノーーーー！
もちろん計ってませんｗ
小さい入れ物にテキトーに入れて、ペロッと舐めて味見です。
書いたのはだいたいの割合で仲間ですよもちろんｗ
＞COCOさん
回鍋肉（辞書登録しましたｗ）、ご飯すすみますよね！
私のは油が足りないような・・。
油でゴーーーーーッと炒めてキャベツしゃっきりで・・ｺﾞｸﾘ。
うぎゃっ。
私も先日野菜炒めしたざんすっ！！！！！
お弁当に入れると汁漏れますよね。
ハンカチーフが良い臭いになりますよね。
最近。ウナギにとりつかれて。
一週間に二度もウナギ食べましたが。
体がダルーかったのが元気になりました。
この時期って栄養をとるの大事だなぁって思いました。
＞momoさん
ちょちょちょっと待ったーーｗ
これ、大サジでは無くて「割合」です。
しかもテキトーなので、必ず味見をして下さいね！
しかも・・・私自身はもちろん計ってません。
計量スプーンなどありませぬ（笑
調味量は全てあらかじめ混ぜておき、その時にペロッと味見してます。
美味しかったら良いのですが・・ｵﾛｵﾛｗ
＞みちふらさん
回鍋肉・・回鍋肉！フフ・・・単語登録しましたｗ
お店で食べる回鍋肉ってなんであんなにしゃきっとしてて、
味もしっかり付いてるのか不思議です。
私もつい炒めすぎて、汁だくになってしまいます。
もはや炒めてるではなく、煮ているかもｗ
クタ～～っとしてるほうが沢山食べれるしｗ
＞カティちゃ！
汁漏れるざんす！
もち予想済みで２重に包み、バッグに入れず手に持つざんす！
ざんすが気に入ったざんすｗ
うなぎ、皆さん食べてましたね！
私はあまり好きでは無い（皮のあたり）のでスルーしました。
でもさすが、ダルーーーが取れるとは！
私もダルーーも夏ばてなのかな。
サメです・・・。
野菜は湯通ししたほうが炒める時間が少なくて
ベチャになりませんよね？
生のまま入れると時間かかりすぎて水分出ますから。
栄養ありそう！
夏ばてに良いかも
＞サメさん・・・
湯通し！・・・面倒くさいです（笑
さっとお湯かければいいのかな。
てか、中華屋さんの回鍋肉は湯通ししてないような気が。。
むしろ油通しして、水分を閉じこめているような？
＞takさん
栄養ありますよ！
豚肉のビタミンＢなんとかｗで疲労回復ですｗ
ゆりみそさん、こんばんは～！！
回鍋肉とは、なるほど！！一人暮らし(暦6ヶ月)始めてから、作ってないッス。一人だと、野菜１品とかそんな感じになってしまうんです。ゆりみそさんの食生活は野菜十分で充実してますな！！
野菜炒めから少々ずれるかもしれませんが
汁たれ予防に片栗という手があります。
炒めた野菜を容器に移す→残り汁を再度加熱して水溶き片栗をプラス。
そして、あんじょうになったそれをおかずの上にかけるのです。
とろみがついたぶん、被害エリアは減ります。
野菜炒めも奥が深いですね。
炒めるだけかと思いきや、下ごしらえ、水分、炒める順番。。。
そして、あらゆるバリエーションの味付け。
来月の今頃は、ビール片手に晩御飯を作っているのかもしれません（笑
ゆりみそさんのレシピ、参考にしますね！
>ゆかりかけた後に梅干しいけば良かった＿|￣|○
↑
ぷぷぷ…これウケました（笑）
ゆりみそさんにもこんなコト、あるんですね（笑）
でも、いつも見栄えよくてすごいなーと思います。
あたしも見た目、少しは気をつかおう…（汗）
そうか、野菜炒めは、こういう風に
あわせ調味料で作ればいいのか、、と勉強になりました。
私は、いつも野菜をいためて、胡椒を振って、
醤油か味噌かソース（ウイスターかオイスター）かと豆板醤のどれかで、
味付けするだけです。
あわせたりはしません。
こんど、こちらの、
＞味噌3：豆板醤1：砂糖1.5；酒1
を参考にさせてもらおうと思います。
今日、ゆりみそさんのミュージックバトンを見て
あぁ！忘れてた！と思ってアップしましたよ。ありがとう^m^
うんうん、梅干しのせた後に、ゆかりをかけるとそうなります（笑
私もいつも梅干しを先にのせるくせがあるので、周りにゆかりを
かけています…そろそろ学習せねば。
＞ゆうたんさん
子供の頃は野菜嫌いだったのに、今は大好きです！
野菜炒めはジャジャッと炒めて終わりなんでよく作ります。
回鍋肉、ピーマンもあれば本格的・・！？
＞kazabanaさん
おーなるへそ片栗粉！ﾒﾓﾒﾓ・・
片栗粉は色々応用が効きそうですね。
よーし、今度試してみます！ありがとうございます！
＞そら。さん
奥深いですわー。
「炒める」のは簡単と思いきや、火力と炒め時間で全く別の料理が出来上がります。
美味しければ何でも良いのですが（笑
＞スズメノケヤリさん
しまった！と思い、梅干しを取りだし反対にしようとしましたが
ご飯粒がくっついてきて無理でしたｗ
今度は失敗しません！！
＞ktmn1000さん
野菜炒めは時間との勝負です。
なので調味料を合わせておくと「あれ振ってこれ振って・・」と
時間が過ぎてしまうのでイクナイのです！
って私は合わせていてもイクナイ出来上がりですが・・・＿|￣|○
どうぞ、味見してから試して下さいね！
＞doorさん
おーミュージックバトン！
後で見に行きますね！doorさんとは少しかぶってるので楽しみです。
（私もマッシブアタック好きですｖ）
私もゆかり→梅干し・・・を体にしみ込ませなければ！