昨晩、チラ見していたガッテンで、
缶詰は賞味期限間近の方が熟成されて美味しい
しかもツナ缶はむしろ賞味期限が切れた方が美味しい
と、ツナ缶工場の人達が言っていてた。マジですか！
熟成されてまろみが出て、「缶熟」と呼ばれているそうな。
賞味期限て・・・と改めて考えされられつつも、
うちの缶詰ストック軍団に食べ頃は無いかとｗチェギラ。
しかし残念、一番早くてさば水煮の2018年。
食べ頃が遠い！ｗ
つかいつも賞味期限に追われている身なので、急に缶詰が大好きに。ｗ
缶詰にも食べ頃・種類による食べ頃の違い
でも同じ缶詰でも種類により食べ頃が違うらしいのでまとめ
果物系（主にシロップに使っているもの）
製造から半年ほどからのものがシロップが食材に十分にしみ込んでおいしい
野菜・穀物・豆 系 （主に水煮）
シャキッとした食感を楽しみたい場合は製造から早いほうがおいしい
肉、魚のオイル、みそ・しょうゆ系
ツナ缶などのオイル漬けの缶詰や、みそ煮やしょうゆ煮などの缶詰は、
十分に缶熟させたものがおすすめ
で、缶詰を見てたら食べたくなったので今日は！
■今日の食出費 無し
3/25～4/24）食累計9,495円1日あたり731円
※今月は15,000円予算（1日あたり483円）
※外食、外飲みは交際費・娯楽費とし食費に含まず
■ソーダストリームで元をとるまで計算 ※ガス4本目中
19,140円÷227（500mlｘ227本）で単価85円
■今日のお昼
サバ缶とニラでソーメンチャンプルー、お味噌汁（豆腐、わかめ、三つ葉）
前にツイッターでソーメンチャンプルーは鯖水煮とニラたっぷりでと教えてもらい、この味のとりこに。
よしのけいさんありがとうございます、もう何度も作ってます！
ざっと今日の分量を書きますと・・・
サバ缶ソーメンチャンプルー
材料（1人前）
・そうめん（乾めん）80ｇ
・サバ水煮 80ｇ（汁含む）
・ニラ（冷凍してたもの） 40ｇ
・サラダ油 3ｇ（？） そうめんを茹でた後に回しかけて置く
・調味料（塩一つまみ、だしの素小1/2、醤油小1）
作り方
1・そうめんを固めに茹で洗い水気を切り、サラダ油を少し混ぜておく。
2・そうめんを茹でたフライパンをざっと洗い、さば水煮の汁、身を入れて火にかけ、ニラも入れ30秒ぐらい火を通す。
3・そうめんと調味料を投入しざっと混ぜて完成。
そうめんのお湯を沸かす、缶を開ける、ニラを刻む・・
などの工程を入れても15分もあればできる＆安い＆美味しい♪
～サバ缶知れて良かった（←ダイエット番組で知り食べるようになりました～
