今日もあるもの食べよと、小分け冷凍したおかんトマトソースをガサゴソと。
それも残り2～3食分ぐらいかな。
今年の夏もジャングルミニトマトでいっぱい作ってね、と実家に念を送りつつ今日もメモメモ
今日の食出費
無し
1月（1～31）食費9,646円1日＠460円
※予算16,740円（1日500円+消費税）
※人との外食は食費に含めず
今日のお昼ごはん
おかんトマトソースペンネ、コンソメスープ（大根、大根菜、ベーコン）、鶏ももとキャベツのにんにく塩胡椒炒め
そのおかんトマトソースのレシピ、先日コメント欄で聞かれたので書いておきますｖ
おかんトマトソースの作り方
作り方は、「ソース」と書いて良かったのかと後悔するぐらい簡単です。
材料
夏の太陽をサンサンと浴びた完熟ミニトマトをたくさん
※普通のトマトも混ぜてもいいけどメインはミニトマト
作り方
1．ミニトマトを大きな鍋に入れ、無水で火にかける。
2．グツグツいってきたら焦げないように混ぜながら、ピューレ状になるまで煮詰める。
3．皮はこして取り除いて完成。
ポイント
・熟れ熟れな完熟を使う
・ミニトマトをメインに
実家ではおとんがミニトマトが苦手（皮が気になるみたい）で余ってしまい、こうしてソースにして冷凍してるようで、でもおかんも使い切れずにこちらにジャンジャン回ってきます、ありがたや。
普通の大玉トマト（完熟）でもソースを作ってもこの味にならないのでミニトマト、というのがポイントみたい。
その甘さはまるでジャムのようで、かつ酸味が弱いのでスープやメインには使いにくいけど、シンプルなパスタで食べるとほんとに美味しくて。市販の何かでは代用できない味なので、私も毎年楽しみにしています。
今日はシンプルにガーリックオイルでトマトソースを煮詰めて食べました。
～実家も夏も恋しいよ～
コメント
ゆりみそさん、こんばんは。
オカンさんのトマトソースレシピ、再びありがとうございます😊
この記事見ちゃったら、もう夏まで待てないな〜w
さっそく作ってみます。
たくさん買ってこないと🍅🍅🍅
wakarintaさん、こんばんは！
コメントいただいて、wakarintaさんのように気になってる方がいたら？と思って改めて書かせてもらいました。
こちらこそありがとうございます！
私も冷凍があと残り少しと思ったら、勿体なくなってきましたｗ
美味しかったらいいなあ、ぜひぜひ熟れ熟れのミニトマトで！
おおっ、プチトマト煮詰めるだけだったのですね。自然の恵みっですね。
私も、そのトマトソースたべてみたいです。
昨日は、残業で、ご飯が、21時過ぎになり、もやし入り袋麺を食べる、汁まで飲んじゃいました。今日は、定時で帰りたい。普通のご飯たべたいです。
SUZUさん、そうなのです、ただ煮詰めるだけのシンプルレシピです。
甘くて美味しいですよ。
いつも残業で忙しそうですね、お疲れ様です。
ゆりみそさん、おはようございます♪
おかん様特製トマトソース、シンプルで簡単ですね。
しかもおいしいって最高～！
ミニトマトってドライトマトにしてもおいしいみたいですね。
小さいのにおいしさがギュッと詰まってるからなのかな。
夏は酷暑過ぎて…だけど、私も実家が恋しい～(泣)
キックさん、こんばんは♪
おかんトマトソースはほんとにシンプルなんです、ただ、焦げないようヘラで混ぜるのが面倒かなぐらい。
ミニトマトのドライも今年の夏、おかんも天日干しでやってました、友達が美味しいって言ってたとか。
確かに甘味がギュっとして美味しかったです、酸味も残ってて。
実家恋しいですね～！
ピュアなミニトマトのソース、いろんな料理に使えそうですね～(^o^)丿
猿吉くん、普通にジャムみたいに食べても美味しいぐらい甘いんですよ～！
ゆりみそさん、こんにちは、またまたコメントしています。
今日は目次付きなんですね！
お母様作のトマトソース、本当に美味しそう。今年も豊作だといいですね。
私は、今月にはいって3回目の粕汁づくりにいそしんでおります。マイブームが来たのかもしれません。
（コーヒーもそうですが）今日は暖かくなりましたね。雪も解けつつあるようで。
甲状腺の結果で少し安心しましたが、コレステロール値はまだまだなのでがんばります。
チエゾーさん、またまたこんばんはです。
ほんとですね、今年も元気で農作業楽しんで欲しいです。
マイブームありますよね、私はおでんだったかな・・もう過ぎたけど。笑