乳酸キャベツ

日々の記録

日曜に仕込んだ乳酸キャベツが

うんしょ、うんしょ、と重しを乗せて日曜日に仕込んだ乳酸キャベツ。 仕込んでから4日目、最近気温が高かったせいか良い感じになったので冷蔵庫へ。...
乳酸キャベツ

金曜に仕込んだ乳酸キャベツが

金曜に仕込んだ乳酸キャベツ。 4日で良い感じに出来たので煮沸消毒した瓶に移す。 今回はうまく発酵してくれて美味しい。 そして食べ...
乳酸キャベツ

5回目の乳酸キャベツの仕込みと

冷蔵庫にまだ前に買ったキャベツがどかんと鎮座してるけど、 久しぶりに乳酸キャベツを作りたくて昨日、キャベツを買った。 キャベツと塩と砂糖、とシンプ...
乳酸キャベツ

乳酸キャベツマスターになってたつもりが

夜納豆でお腹の調子がすこぶる良いけれど もしかして地味に乳酸キャベツも効いてるのかも? と、乳酸菌をたっぷり含む乳酸キャベツを日曜に仕込み6日目。...
乳酸キャベツ

ちょうど一か月で食べ切って

一か月はもつという保存食の乳酸キャベツ。 お腹に良さそう、と乳酸菌目的で作ってみたら、 これが常備菜としてとても便利だったのでまた作った。 ...
乳酸キャベツ

2回目の乳酸キャベツ、その後

キャベツに塩して常温放置するだけなんて簡単じゃないですか。 と、よく調べもせず古いキャベツとただのビニール袋で乳酸キャベツを作り あっさり4日目で...
乳酸キャベツ

あきらめない心で再トライ

キャベツ108円という奇跡の特売に恵まれ、 あきらめない心で乳酸キャベツに再トライ=3 ■今日の食出費 キャベツ @108円x2 216...
乳酸キャベツ

乳酸キャベツ、3日目。

日曜日に作った乳酸キャベツ、3日目。 うーむ・・どうなんだ。完成系がわからんw 試しに味見すると普通にキャベツの浅漬け。違う気がする。 ...
乳酸キャベツ

今日のごはんと乳酸キャベツと

昨日、チラ見していたテレビで「乳酸キャベツ」なるものを知る。 キャベツに塩を加えて作る発酵食で、冷蔵庫で一ヵ月も保存可能だそう。 ヘルシーだし、こ...
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