鶏はむをラップで巻く方式で作ってみた

鶏はむを作る時は↓こんな感じのラップ無し派だったけど、

前に鶏むね1枚で作ったら、鍋に対して鶏はむの体積が小さかったせいか
お湯に旨みも溶け出してしまい味がスカスカになってしまったので、
今回はラップで巻く方式で作ってみた。

塩抜きまでは今まで（本サイトの特集！鶏はむはエライ）と同じで、

ラップ方式は塩抜きの後キッチンペーパーで水気をしっかりとり、
くるりときつく巻いてラップで包む。今回は二重にしタコ糸無しで。

18センチのお鍋に鶏むね一枚だと、お湯との対比がね。
つか鍋の年季の入り具合はスルーで（汗

ラップ方式は検索すると70℃で30分煮るとか色々な方法があったけど、
70℃とか面倒だし、そもそも節約のための鶏はむなのにガス代がもったいない、と
私はラップ無しと同じ方式でやってみた。

お鍋に鶏ハムがすっぽりかぶるぐらいの量のお湯をわかし、
沸騰したら鶏ハムを投入、再沸騰したら火を止めフタをしそのまま一晩放置。
ラップしたけどちょっとお湯が入っちゃったけど、どうだ。